International Recipes: Blackened Scallops on Pasta

                                   Blackened Scallops on Pasta

Ingredients:

1kilo scallops

1 tsp cracked black peppercorns

? tsp cayenne

1 tsp oregano

1 tsp rosemary

? tsp thyme

2 tbsp olive oil

1 pc green bell pepper

1 pc yellow bell pepper

1 pc red onion, chopped

200 gms cooked wheat fettuccine

1 pc lemon juice

2 cloves garlic, minced

Salt

 Cooking Procedures:

1. Sa isang bowl, haluin lahat ng spices at herbs maliban sa asin. Ihalo ang oil.
2. I-drain ang scallops sa katas nito. Itabi ang katas at i-season ang scallops ng spice mixture. Ihawin ang scallops sa griddle. Tanggalin ang scallops sa griddle at itabi. Mag-init ng white wine sa griddle at itabi.
3. Sa isa pang kawali, igisa ang gulay sa olive oil. I-season ng spice mixture at asin. Idagdag ang katas ng scallops. Ilagay ang fettuccine.
4. Ilagay ang noodles at gulay sa plato at i-top ng scallops. Ihanda kasama ng lemon wedge.